【キッチンカー人気メニュー5選】売れる秘密と2つの特徴!

キッチンカー
  • キッチンカーのお店選びに迷う…
  • 売れるメニューはなに?
  • 人気メニューを教えて!

キッチンカーの開業が増え、激戦になっています。
美味しいご飯を食べたいけど、メニュー選びは悩みますよね。

キッチンカー(移動販売車)の開業を考えているのなら「売れるメニューを知りたい!」

そこで1000回以上キッチンカーを食べ歩く私が、人気の特徴とメニューを紹介します。

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キッチンカー売れている人気メニュー5選!

オフィス街、公園、イベントなどでキッチンカーを見かけることが増えてきました。
ランチ系メニューは、お腹がいっぱいになる丼物やお弁当などが多いのが特徴です。
ここでは人気メニューを5つご紹介します。

1.ケバブ

エスニック料理の定番「ケバブ」はキッチンカーで定番の人気メニュー。
ケバブのキッチンカーを見たことがある人は多いのではないでしょうか。

ケバブは大学生〜30代の男女から絶大な人気

大学のキャンパス、オフィス街、街中など様々な場所でよく販売されています。

さん
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手に持って気軽に食べられるのがいいですよね!
そういえばイベントで販売されているのもよく見ます。

ケバブサンドだけでなく、ケバブ弁当もランチでは人気があるメニューです。
ケバブを出すキッチンカーは数多くあり、肉、トッピング、ソースのこだわりが店舗によって個性があるのが特徴です。

おすすめのケバブを下記の記事で紹介していますので見てください。。
》 東京でおすすめの絶品ケバブはこちら

2.鶏のから揚げ

「鶏の唐揚げ」は誰もが大好きな国民的料理の1つです。
鶏のから揚げは全世代に人気と言えるでしょう。
キッチンカーが集まる場所であれば、ほとんどの場所で販売されています。

さん
さん

どこでも食べられるのに、いつ食べても美味しい料理って凄い!

そのお店鶏のから揚げは正にド定番と言える一品です。
それだけに美味しいのはもちろんのこと、その店舗ならではの味が要求されます
誰でもどこでも食べれるからこそ、ここでしか食べられない鶏のから揚げが食べたくなるのです。

3.ロティサリーチキン

鶏を1羽まるごと串に刺して、回転させながらあぶり焼きにした料理です。
鶏にはハーブ、香辛料などで味付けします。
専用の回転式の焼き機を使って作ることが多いです。

Hiro
Hiro

家ではなかなか食べられない料理が食べられるのは嬉しいですよね!

ロティ サリーチキンの特徴として、回転しながら高熱で焼かれるため、余分な脂が落ちます
そのため、フライドチキンなどと比べ、カロリーが抑えられる料理です。
男女問わず人気の料理ですが、特に女性人気のある料理と言えるでしょう。

東京で人気のキッチンカーを下記の記事で紹介しています。
》 【大手町で働く人々が通うキッチンカーの名店】ロティスリーチキンが絶品「ボナペティ」

4.タコライス

カフェやキッチンカーでもよく見かけるようになったタコライス。
タコスを元に日本風にアレンジして誕生した沖縄発祥のB級グルメです。

本場メキシコではトウモロコシで作られるトルティーヤと呼ばれる薄い生地を使います。
その生地には様々な具材がのせられています。

具材1炒めたひき肉
具材2玉ねぎ
具材3レタス
具材4トマト
具材5千切りチーズ

そして、サルサソースをかけて手で包んだものがタコスと呼ばれています。
そのタコスの具材とライスを組み合わせてできたのがタコライスです。

さん
さん

カフェでタコライスがあると食べることがあります。
キッチンカーでも食べられるのは嬉しい!

肉と野菜をバランスよくとることができるのも嬉しいポイントです。
タコライスは男女問わず人気の料理で、一度食べたらやみつきになります。

東京で人気のキッチンカーを下記の記事で紹介しています。
》 東京:大手町キッチンカーでタコライスを食べるならここ!

5.スタミナ丼

その名の通り、スタミナが付くような料理です。
どんぶりの上には豚肉が乗り、にんにく醤油ベースのタレと絡めて炒めています。
にんにく醤油のタレが食欲をそそり、一度食べると忘れられないクセになる味わいです。

Hiro
Hiro

にんにく醤油のタレが肉に合うんです!
ガッツリ食べたい時に嬉しい料理です。

スタミナ丼はお腹いっぱいに食べれるがっつり系メニューとして人気です。
特に男性に人気の料理で、一度食べたらやみつきになりリピートする人が続出しています。

スタミナ丼を出すキッチンカーは意外と少ないので狙い目かもしれません。

東京で人気のキッチンカーを下記の記事で紹介しています。
》 【悪魔的!大手町キッチンカー絶品スタミナ丼】おすすめBEST3&お得情報

売れる秘密!キッチンカーの2つの特徴

人気のキッチンカーには特徴があります。
それは

  1. コンセプトが分かりやすい
  2. 看板メニューが明確

番外編:定番過ぎず、珍しすぎない絶妙なメニュー選び

それぞれ解説していきます。

1.コンセプトが分かりやすい

人気店はパッと見てこのお店はどんなお店なのかが分かります。

例えば、美味しいカレー

よりも、昭和の懐かしいカレー

のほうが、コンセプトが分かりやすいです。
実際、昭和カレーで人気のお店があります。

一目で分かるコンセプトが重要です。

2.看板メニューが明確

キッチンカーを繁盛させるには「看板メニュー」が絶対に必要です。
この看板メニューとは、目新しいメニューのことではありません。
何度も食べたくなる「ここでしか食べられない一品」が求められています。

Hiro
Hiro

リピートするお店の特徴は「この味が食べたい!」と思うところがポイントです。

人気店のメニューを食べると店主の看板メニュー想いが伝わってきます。
試行錯誤して生み出したオリジナル商品を提供することが、キッチンカーの繁盛に繋がっているのです。
キッチンカーではメニューの数よりも看板メニューに絞ることが重要です。

【番外編】定番過ぎず、珍しすぎない絶妙なラインのメニュー

他の出店者との差別化を図るために「珍しいメニュー」を置きたくなります。
しかし、あまりにも珍しすぎると買ってもらえないので要注意です。

さん
さん

目には止まるけど、どんな味か分からないと買わないことが多いかも。

珍しすぎるが故に「どんな味がするのかわからないからやめておこう」といった印象を与えてしまいます。
「美味しいもの」を食べるためにキッチンカーを利用して買います。
そのため、よっぽど自信が無い限りは珍しすぎないメニューのほうがよいでしょう。
皆が知っている料理で、家ではなかなか食べることができないメニューが人気です。

キッチンカー開業で重要な3つのポイント

キッチンカーを選ぶ時に重要なポイントを3つご紹介します。

分かりやすいメニュー

キッチンカーではわかりやすいメニューであることが重要です。
「写真」は必須であったほうがよいでしょう。

Hiro
Hiro

美味しそうな写真を見て、「これ食べよう!」と思うことは多いです。

立て看板や車両の壁に貼ることは定番です。
更に商品のこだわりポイントが書いてあるとより食べたくなります。
SNSやホームページでもインパクトのある「栄える写真」を使うようにしましょう。

提供時間が早い

貴重なお昼の時間でキッチンカーの商品を購入することが多いので、提供時間は早いことは大切です。
待ち時間が長いと、「あの店は遅いから辞めよう」と思われてしまいます。

さん
さん

提供までの待ち時間が短いと嬉しい。
早いとまた「行きたい!」って思います。

ランチのキッチンカーを運営するのであれば限られた時間で売り上げを上げる必要があります。
回転率を上げることは店舗にとっても重要であると言えるでしょう。

接客が良い

キッチンカーをまた利用したくなると思うポイントとして接客がよいことは基本です。
愛想が悪く、雑に扱われれば「もうこのお店で買うのは辞めよう」と思われてしまいます。

Hiro
Hiro

接客は基本の大切なポイントです。

またここに来たいと思われるポジティブな接客を心がけるのが良いでしょう。

挨拶はもちろんのこと、常連になって顔を覚えられると嬉しいものです。

  • いつもありがとうございます!
  • またよろしくお願いします。

ポジティブな言葉をかけられて嫌な人はいないのです。
キッチンカーに来るお客さんは料理がおいしくて接客がよければ、また買いに来てくれるWinWinの関係を築くことができるでしょう。

まとめ

本記事では、人気キッチンカーの特徴、メニュー、利用者から見る重要なポイントについて以下を中心にお伝えしました。

  • 人気キッチンカーの2つの特徴
    • 看板メニューを絞っている
    • 定番過ぎず、珍しすぎない絶妙なラインのメニュー
  • 人気ランチ系メニュー5選
    • ケバブ
    • 鶏のから揚げ
    • ロティサリーチキン
    • タコライス
    • スタミナ丼
  • 利用者から見る重要な3つのポイント
    • 分かりやすいメニュー
    • 提供時間が早い
    • 接客が良い

人気のある家ではなかなか食べられないメニューをお店オリジナルのアレンジし、「個性」を出すことが大切です。
ぜひ本記事がキッチンカーのメニューで悩んでいる人やキッチンカーの開業を考えている人のお役に立てればと思います。

こちらの東京で人気のキッチンカーを参考にしてみてはいかがでしょうか。
》 東京で人気のキッチンカー7選こちら

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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